李錦記青年廚師中餐國際大賽2016得獎者分享感受

李錦記青年廚師中餐國際大賽2016完滿結束,讓我們在這裏重溫各獲獎者感受。 來自新加坡的陳健倫,以一道「李記經典牛柳卷」脫穎而出,摘下李錦記青年廚師中餐國際大賽2016「至尊金獎」的廚王寶座。陳健倫表示:「這是一個驚喜,我覺得非常榮幸。」 陳健倫以俐落的手法為他的珍餚擺盤,他說:「我在比賽中遇到來自世界各地的精英,從他們的作品中我獲益良多。我會盡心在新加坡推廣李錦記和中餐文化。」 除了備受矚目的至尊金獎外,來自香港的阮浩陞以「帽子戲法」連奪三個獎項,分別是「最佳創意獎」、「最佳醬料配搭獎」及金獎殊榮。阮浩陞說:「我真的很開心!我從沒想過能夠得奬,今次還連奪三個獎項。」 阮浩陞表示平時出外用餐時都會無時無刻想著創作新菜式,他期望和其他同業分享在是次比賽得到的寶貴經驗和知識。阮浩陞今次奪得「最佳醬料配搭獎」所使用的醬料主要是沙茶醬、港式香辣爆炒醬和泰式甜辣醬,匯聚甜辣和沙茶醬的香味提升其菜式的味道。 加拿大選手楊剛以「百鳥歸巢牛肉粒」勇奪金獎,他說:「我非常榮幸能在這次比賽中取得佳績。」楊剛是加拿大連鎖川菜餐廳的行政總廚,立志將中餐文化在加拿大本土市場發揚光大,推介予加國本土消費者。楊剛認為:「這次比賽中來自13個國家和地區的參賽者創作了不同的菜式,大大啟發了我的創作靈感,烹調出這道得獎菜式。我不單在是次比賽中學會不少中餐的烹調技巧和風格,更重要的是我非常享受比賽的過程。」 韓國女將朴恩影創作的「豆瓣醬豬肉冬菇料理」憑著精緻的擺盤成為「最佳造型獎」及銀獎得主。朴恩影更是最年輕的得獎者,她說:「韓國人熱愛不同種類的中式醬料,而李錦記醬料亦非常多樣化,所以我必須研究怎樣將醬料融入適合韓國人口味的中菜。」朴恩影希望回國後,利用李錦記多元化的醬料創作更多適合韓國人的菜式,並致力參加更多比賽以推廣中餐。

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李錦記 -綠色生產倡導者

128年來,李錦記秉持著「思利及人」的經營理念及核心價值,不但對產品品質嚴格要求,亦致力關懷社會。除了透過青年廚師中餐國際大賽及各項公益計劃回饋社會外,對於保護環境,綠色生產亦是相當重視。 李錦記位於中國新會最大的廠房推行了多項可持續發展及環保節能的措施,例如節省能源和用水、減少廢棄、鼓勵循環再用及環保辦公室管理等。 自2013年起,李錦記新會廠房已停止使用所有柴油鍋爐,全面採用可再生燃料取代傳統柴油鍋爐製造蒸氣;並設置太陽能板,有效取代加熱用水時所需要的能源。所有廠房和倉庫均採用大窗戶設計,盡量利用天然光線,減少照明設備的能源損耗。 2014年,李錦記成為全中國首家啓用光伏項目的調味品企業,在其生產基地內四個倉庫約4.7萬平方米屋頂開展光伏發電節能項目,將光能直接轉變為電能,有效節約煤的用量,大大減低溫室氣體的排放。 2015年,李錦記率先引進全球最大的「連續蒸煮及圓盤製麯設備」,以現代化生產設備和先進技術,將中國傳統釀造醬油工藝的黃豆蒸煮及製麯過程全面自動化,並以電腦實時監控,全面提升及穩定醬油質量。 此外,李錦記亦是全球首家在生產過程中採用可再生能源的醬油生產商。於新會廠房安裝了地源熱泵系統,利用地底恒溫的地熱能源,應用在醬油生產的加熱和冷卻過程中,估計每年可節省6,000兆瓦時的能源使用,以及21,115噸的暖通空調系統用水。 每年,李錦記投資超過1,000萬港幣,用於提升污水處理系統。所有廠房設定的污水排放量較地方規定更嚴格。128年來,李錦記秉持著「思利及人」的經營理念及核心價值作出以上的發展,成就了企業的成功。

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李錦記青年廚師中餐國際大賽2016青年廚王誕生

「海納百川.揚威國際」13個國家及地區青年廚師彰顯廚藝精髓,全力發揚中華優秀飲食文化 [香港, 2016年9月29日] – 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016青年廚王今晚於香港誕生!為期兩天的李錦記青年廚師中餐國際大賽今天結束並舉行頒獎典禮,雲集近400位來自各地的中餐業組織代表及業界精英見證各項獎項得主揭盅。陳健倫(新加坡)以其珍餚「李記經典牛柳卷」贏得大會七位評審青睞,擊敗來自全球42位青年廚師,勇奪李錦記青年廚中餐國際大賽2016至尊金獎。 中國烹飪大師盧永良大師代表由7位具影響力的環球中餐名廚組成的評審團表示:「今屆大賽實在是一個有效的交流平台。參賽者極具創意,令評審工作非常具挑戰性。我們期望各青年廚師好好運用李錦記醬料製作更多色香味俱全的菜式,細節決定滋味。他們是中式餐飲業的未來,並將肩負發揚全球中餐文化的使命。」 李錦記醬料集團全球市場執行副總裁何婉霞表示:「李錦記的使命是發揚中華優秀飲食文化,我們第二次舉辦這項大賽,更衝出亞洲,得到世界各地共13個國家和地區的青年廚藝精英參與及餐飲業界大力支持,與李錦記一起推動中餐業發展,實在非常難得。今屆各位參賽者表現出色、廚藝水準非常高,著實令我們非常鼓舞。祝賀各個獎項的優勝者,希望大家繼續鑽研廚藝,讓中菜大放異彩。 」 世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲女士祝賀大賽取得圓滿成功,並表示:「 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016關注青年廚師的培養和發展,以比賽的形式,凝聚全球各地優秀的青年廚師共同切磋技藝、相互學習和交流,激勵他們提升技能。本次比賽的選手來自不同的國家和地區,他們朝氣蓬勃,在比賽的過程中,不僅展示了精湛的廚藝,也展示了在繼承傳統、發揚創新方面所做的努力與嘗試,為大家呈上了很多獨具匠心的創新作品,給人留下了深刻的印象,也讓我們又一次對中餐未來的國際化發展充滿了信心。」 代表新加坡的本屆至尊金獎陳健倫表示:「我十分榮幸能在李錦記青年廚師中餐國際大賽2016中勝出,並衷心感謝李錦記及各單位讓我與其他來自世界各地的青年廚師在比賽中交流及切磋廚藝。今次我有機會觀摩其他青年廚師的精湛技藝,巧妙地運用李錦記醬料製作創新的菜式。作為中式餐飲業界的新世代,我們將繼續努力發揮中餐創意,將中菜的優秀技藝承傳下去,協助發揚中華優秀飲食文化。」 除了最備受矚目的至尊金獎外,今屆更新增設三個獎項,最終由阮浩陞(香港)以「帽子戲法」奪得「最佳創意獎」及「最佳醬料配搭獎」;而朴恩影(韓國)則以「豆瓣醬豬肉冬菇料理」 成為「最佳造型獎」得主。 關於李錦記青年廚師中餐國際大賽2016 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016於9月28及29日於中華廚藝學院舉行, 43位來自日本、中國、台灣、 加拿大、法國、香港、美國、馬來西亞、荷蘭、 新加坡、澳門、澳洲及韓國的參賽者角逐青年廚師中餐國際冠軍的名銜。參賽者在為期兩天的大賽中需於90分鐘內,以其創意和中餐烹飪造詣,利用大會指定材料配以李錦記醬料及調味料製作一道中菜菜式。 評審團由7位具影響力的環球中餐名廚組成,包括陳惠榮大師(荷蘭中廚協會名譽會長) 、陳國強大師(香港廚師協會中餐幹事)、近藤紳二大師(日本中國料理協會副會長)、呂敬來大師(韓國中餐烹飪協會會長)、盧永良大師(中國烹飪大師)、馮洱迅大師(世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會副主席)及楊利華大師(李錦記形象大廚)。各評審就參賽作品的味道、質感、創意、外觀及食物衛生評分,選出至尊金獎、金獎、銀獎及銅獎得主;以及三項優秀獎項的得獎者,包括「最佳創意獎」、「最佳醬料配搭獎」及「最佳造型獎」。 李錦記青年廚師中餐國際大賽於2014年首次舉辦,旨在以「思利及人」的核心價值,發揚中華飲食文化,進一步推動全球中餐業傳承和發展。 關於李錦記 李錦記由李錦裳先生於1888年創立,歷經128年的持續發展,李錦記已成為一個家喻戶曉的醬料王國,成功打造出「品質與信心標誌」的國際品牌。李錦記集團跨越三個世紀,歷經幾代人的艱苦奮鬥,李錦記已發展成為世界醬料調味品行業中具領導地位的跨國企業,今天逾220種產品,分銷網絡遍佈全球超過100個國家和地區。欲更了解李錦記,請瀏灠www.LKK.com。 請按此更新網頁以下載高解像圖片和新聞稿。 請密切留意「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016新聞中心」的定時發佈。 傳媒查詢: Jenny Wong, jenny@daylightpartnership.com / +852 9572 4268 Olivia Sinn, olivia@daylightpartnership.com / +852 6393 5276 Fina Wong, fina@daylightpartnership.com / +852 9269 0264 圖片: 圖片1:李錦記青年廚師中餐國際大賽2016評審團代表中國烹飪大師盧永良大師在頒獎台上分享對大賽的觀點 。 圖2:李錦記醬料集團主席李惠中先生頒發獎項予李錦記青年廚師中餐國際大賽2016至尊金獎得主(左二)陳健倫(新加坡)及兩位金獎得獎者。 圖3:李錦記醬料集團主席李惠中先生與各中餐組織、評審和各得獎者合照。 圖4:李錦記青年廚師中餐國際大賽2016至尊金獎得獎者陳健倫(新加坡)及得獎菜式「李記經典牛柳卷」 圖5:李錦記青年廚師中餐國際大賽2016金獎、「最佳創意獎」及「最佳醬料配搭獎」三料得獎者阮浩陞(香港)及得獎菜式「帽子戲法」 圖6:李錦記青年廚師中餐國際大賽2016銀獎、「最佳造型獎」得獎者朴恩影(韓國)及得獎菜式「豆瓣醬豬肉冬菇料理」 […]

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「海納百川 揚威國際」 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016總決賽隆重舉行

吸引43位來自全球13個地區的有志青年廚師參加,發揚中華優秀飲食文化 [香港,2016年9月28日]-李錦記今天為李錦記青年廚師中餐國際大賽2016總決賽舉行隆重的揭幕儀式,賽事以「海納百川  揚威國際」為主題,標誌著今屆大賽衝出亞洲邁向世界,以推廣中華優秀飲食文化。 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016由李錦記主辦,並獲全球共21個中餐業組織鼎力支持。是次合作充份體現業界攜手以提升業內水平,及鼓勵全球年青中餐廚師發揮創意和互相交流。總決賽於中華廚藝學院舉行,43位來自日本、中國、台灣、 加拿大、法國、香港、美國、馬來西亞、荷蘭、 新加坡、澳門、澳洲及韓國的參賽者角逐青年廚師中餐國際冠軍的名銜。 43位參賽者將於90分鐘內,以其創意和中餐烹飪造詣,利用大會指定材料配以李錦記醬料及調味料製作一道中菜菜式。今屆參賽者的平均年齡為35歲,擁有平均14年中餐烹飪年資。其擅長烹調的地方菜系包括粵菜、川菜,淮揚菜,湘菜、閩菜、淅江菜及台菜。 揭幕儀式上,主禮嘉賓燃點起聖火台的聖火,象徵大家一同將中華飲食文化的精神薪火相傳。李錦記醬料集團主席李惠中先生表示:「李錦記128年來一直以『發揚中華優秀飲食文化』為使命,積極推動全球中餐業的持續發展,特別關注青年廚師的培訓工作,希望為中餐業人才培養出一分力。今次比賽以「海納百川.揚威國際」為題,希望各地優秀青年廚師,分享中餐烹調心得,讓更多人認識中菜精湛技藝,把中華飲食文化的細緻美味,薪火相傳,揚威國際。」 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016的評審團由7位具影響力的環球中餐名廚組成,包括陳惠榮大師(荷蘭中廚協會名譽會長) 、陳國強大師(香港廚師協會中餐幹事)、近藤紳二大師(日本中國料理協會副會長)、呂敬來大師(韓國中餐烹飪協會會長)、盧永良大師(中國烹飪大師)、馮洱迅大師(世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會副主席)及楊利華大師(李錦記形象大廚)。各評審將就參賽作品的味道、質感、創意、外觀及食物衛生評分,選出至尊金獎、金獎、銀獎及銅獎得主;以及三項優秀獎項的得獎者,包括「最佳創意獎」、「最佳醬料配搭獎」及「最佳造型獎」。 世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲女士表示:「世界中餐業聯合會與李錦記結成戰略合作夥伴關係已經多年,我們雙方多次通過舉辦比賽、廚藝展示、美食節慶等形式打造中餐的國際交流平台、提升中餐的國際形象、展示中餐的獨特魅力。這次青年廚師中餐國際大賽也是李錦記為國際中餐業發展做出的貢獻之一,對於健全廚師人才隊伍和激勵廚藝創新都有着積極的意義。」 李錦記企業社會責任項目「希望廚師」的學員亦有參與今天的揭幕禮,他們在活動上一展精湛刀功,以食材雕出一個精緻的藝術擺設,令嘉賓嘆為觀止。 李錦記青年廚師中餐國際大賽於2014年首次舉辦,今年為第二屆,並由 Chef Works、魚類統營處、興隆食品有限公司、安機源優質食材有限公司、香港中華煤氣有限公司、澳洲牛羊肉及蔬菜統營處聯合贊助。(排名不分先後) 請密切留意「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016新聞中心」的定時發佈。     揭幕禮圖片:圖片1: 李錦記醬料集團主席李惠中先生在揭幕禮上歡迎眾多來賓,共同慶賀「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」隆重舉行。\   圖片2:李錦記醬料集團主席李惠中先生和世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲女士,聯同七位具影響力的評審,在一片歡呼聲中一同為「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」揭幕。   圖片3:李錦記醬料集團主席李惠中先生、世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲女士、七位具影響力的評審和21個中餐業組織,一同在大賽前為43位來自全球13個地區的「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」參賽者打氣。   圖片4:李錦記醬料集團主席李惠中先生及世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲女士主持傳統響鑼儀式,象徵「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」馬上開始。   圖片5:李錦記企業社會責任項目「希望廚師」的學員在活動上一展精湛刀功,以食材雕出一個精緻的藝術擺設,令嘉賓嘆為觀止。 關於李錦記 李錦記由李錦裳先生於1888年創立,歷經128年的持續發展,李錦記已成為一個家喻戶曉的醬料王國,成功打造出「品質與信心標誌」的國際品牌。李錦記集團跨越三個世紀,歷經幾代人的艱苦奮鬥,李錦記已發展成為世界醬料調味品行業中具領導地位的跨國企業,今天逾220種產品,分銷網絡遍佈全球超過100個國家和地區。欲更了解李錦記,請瀏覽www.LKK.com。   傳媒查詢: Jenny Wong, jenny@daylightpartnership.com / +852 9572 4268 Olivia Sinn, olivia@daylightpartnership.com / +852 6393 5276 Fina Wong, fina@daylightpartnership.com / +852 92690264 附錄 I: 李錦記青年廚師中餐國際大賽2014及2016資料: […]

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李錦記即將舉辦青年廚師中餐國際大賽 雲集來自全球13個地區43位參賽者一較高下

[香港,2016年9月23日]- 李錦記宣佈於9月28及29日在香港舉辦李錦記青年廚師中餐國際大賽2016。今屆主題為「海納百川  揚威國際」,象徵是項賽事衝出亞洲邁向世界,匯聚全球熱愛中餐人士,一起推動中華優秀飲食文化。大賽吸引43位來自全球五大洲的參賽者參加,爭奪國際中餐青年廚師的皇者寶座。 來自全球13個地區的43位青年廚師將聚首中華廚藝學院,在90分鐘內利用大會指定材料,配以李錦記醬料及調味料製作一道中菜菜式。 李錦記青年廚師中餐國際大賽於2014年首辦,今年捲土重來並提升至國際層次,進一步推動全球中餐業以發揚中華飲食文化。 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016由李錦記主辦、世界中餐業聯合會為指導單位,並獲全球共21個中餐業組織鼎力支持。是次合作充份體現業界攜手以提升業內水平,及鼓勵全球年青中餐廚師發揮創意和互相交流。 七位具影響力的環球中餐名廚,包括陳國強大師(香港)、陳惠榮大師(歐盟)、近藤紳二大師(日本)、呂敬來大師(南韓)、盧永良大師(中國)、馮洱迅大師(新加坡)及楊利華大師(美國)將出任今屆大賽評審,並就作品的味道、質感、創意、外觀及食物衛生評分,以選出代表世界冠軍的至尊金獎得主;金獎、銀獎及銅獎得主;以及三項優秀獎項得獎者,包括「最佳創意獎」、「最佳醬料配搭獎」及「最佳造型獎」。 請密切留意「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016新聞中心」的定時發佈。 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016由 Chef Works、魚類統營處、興隆食品有限公司、安機源優質食材有限公司、香港中華煤氣有限公司、澳洲牛羊肉及蔬菜統營處聯合贊助。 關於李錦記 李錦記由李錦裳先生於1888年創立,歷經128年的持續發展,李錦記已成為一個家喻戶曉的醬料王國,成功打造出「質量與信心標誌」的國際品牌。李錦記集團跨越三個世紀,歷經幾代人的艱苦奮鬥,李錦記已發展成為世界醬料調味品行業中具領導地位的跨國企業,今天逾220種產品,分銷網絡遍佈全球超過100個國家和地區。欲更瞭解李錦記,請瀏覽www.LKK.com。 附錄: 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016由李錦記及世界中國烹飪聯合會合辦,並獲全球共21個中餐業組織鼎力支持,包括: 協辦單位 : 澳洲 澳洲華人餐飲商會 紐省(雪梨)廚師協會 加拿大 加拿大中華烹飪協會 中國 廣東省餐飲服務行業協會 湖南省餐飲行業協會 江蘇省餐飲行業協會 上海市餐飲烹飪行業協會 歐洲 法國國際烹飪協會、荷蘭中飲公會 香港 中華廚藝學院 日本 公益社團法人日本中國料理協會 韓國 韓國中餐烹飪協會 澳門 澳門烹飪協會 馬來西亞 馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會 馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會 新加坡 新加坡中廚協會 台灣 中華廚藝交流協會 中華美食交流協會 台灣國際廚藝協會 台灣國際年輕廚師協會 美國 美國餐飲協會   #以地區及單位的英文名稱排序 傳媒查詢: Jenny Wong, jenny@daylightpartnership.com / […]

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李錦記青年廚師 中餐國際大賽2016 韓國區選拔賽花絮

於去年12月7日在首爾Korea Hospitality & Tourism Technical College(韓國酒店及旅遊技術學院)舉辦的「第9屆韓國青年廚師中餐烹飪比賽」圓滿成功。一眾參賽者施展渾身解數,務求贏取登上國際舞台一展才藝的機會。 韓國區選拔賽分為「大學組」和「專業組」,「大學組」從47間參賽學校中選出了43位學員參賽;而專業組則有10位優秀青年廚師一較高下。 「專業組」的四位青年廚師將代表韓國出戰9月28-29日於香港舉辦的「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」。 李錦記青年廚師中餐烹飪比賽為韓國青年廚師及學廚提供了一個獨一無二的廚藝交流平台,讓選手們可以透過友好的比賽互相學習分享經驗,同時讓更多韓國人認識博大精深的中餐文化。

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李錦記青年廚師 中餐國際大賽2016 澳洲區選拔賽花絮

「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」澳洲區選拔賽6月10日於悉尼完滿舉行,共有20位來自澳洲各地對烹飪充滿熱情的青年廚師,比拚廚藝,一展創意。 大賽更吸引了當地澳洲裔、韓裔和印尼裔廚師參賽,展現了中餐的國際化和多元化。 經過一輪比拚,Kristan Vale、Lek Meng-lei、 Kay Sun-tan 及 Patricia Miu分別以「蠔油豆腐南瓜炒豆薯(沙葛)配黑椒粒」、「香煎沙爹三文魚」、「 香茅雞肉卷配豆瓣醬和焦糖菠蘿」和「麻辣脆雞配蜜糖汁」奪得金牌。 四名金牌得主將於9月底遠赴香港,代表澳洲出戰「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」,與來自其他12個國家和地區的參賽選手同台較量,勢必為大家帶來精彩賽事。 是次選拔賽獲澳洲各大餐飲供應商及飲食行業的鼎力支持,齊心在澳洲推廣中餐文化。 李錦記青年廚師中餐國際大賽為年輕廚師提供了一個完善的平台,讓他們可以透過切磋互動,交流廚藝,並有效促進中餐在國際餐飲界的發展。

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李錦記青年廚師 中餐國際大賽2016 – 香港區選拔賽花絮

李錦記創立於1888年,歷經128年的持續發展,李錦記成功打造出中華民族企業「品質與信心標誌」的國際品牌,成為一個家喻戶曉的醬料王國。李錦記以「發揚中華優秀飲食文化」為使命,參與業界培育下一代的青年廚師以推廣中華飲食文化。 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016舉行在即,43位來自自球13個地區的參賽者將於9月28-29日爭奪廚王竇座。早前香港區精英已上演一輪緊張刺激的前哨戰。  由李錦記贊助,中華廚藝學院主辦的「2016全港青年廚師中餐烹飪比賽」於6月2日在香港中華廚藝學院圓滿舉行。 經過連串激烈的比拼,「公開組」及「青少年組」各獎項終於分出勝負。今年兩個組別都誕生了雙料冠軍,「公開組」由許樹威的「太極雙生魚」奪冠,而簡俊偉則憑著「夏至」拿下「青少年組」冠軍。兩人均表現卓越,同時奪得所屬組別的金獎和「李錦記最佳醬料配搭獎」。 「公開組」四強將代表香港參加於9月28日於香港舉行之「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」,與其他12個地區的選手一較高下。 「全港青年廚師中餐烹飪比賽」及「青年廚師中餐國際大賽」為香港青年廚師提供切磋廚藝的平台,鼓勵他們發揮創意,透過交流進一步提升他們對中菜烹調的認識及水平。同時,通過比賽推動中華飲食文化,促進中餐業的全球發展。

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李錦記青年廚師 中餐國際大賽2016

李錦記創立於1888年,歷經128年的持續發展,李錦記成功打造出中華民族企業「品質與信心標誌」的國際品牌,成為一個家喻戶曉的醬料王國。李錦記以「發揚中華優秀飲食文化」為使命,參與業界培育下一代的青年廚師以推廣中華飲食文化。   因此,李錦記將於2016年9月28日至30日舉行「李錦記青年廚師 中餐國際大賽2016」,藉着比賽擴闊青年廚師的視野,促進廚藝交流,培育人才之餘更希望提升中華廚藝界的專業水平。   2014年首次舉辦的「李錦記青年廚師 中餐國際大賽」反應熱烈,吸引了48位來自日本、台灣、香港、馬來西亞、新加坡、澳門及韓國七個地區的參賽者進行廚藝競賽,最後來自台灣的莊育賢師傅脫穎而出,勇奪至尊金獎最高殊榮。   2016年的大賽將首次衝出亞洲,共43位來自全球13個地區的中華廚藝精英包括日本、中國、台灣、 加拿大、法國、香港、美國、馬來西亞、荷蘭、 新加坡、澳門、澳洲及韓國聚首一堂,於中餐國際大賽中切磋廚藝。這不僅僅是一場比賽,更是一個全方位的中菜國際廚藝交流平台,匯聚各地精英廚師,分享他們對中餐烹調的經驗及心得,促進中餐業的全球發展,讓更多人認識中菜的精湛技藝及細緻美味。   大賽為期兩日於9月28-29日進行, 9月30日大會安排了中國新會美食文化之旅,讓各參賽者及嘉賓現場視察李錦記全球最大的生產基地,親身體驗中國傳統工藝與先進技術之完美結合及綠色生產措施,更可品嘗獨特的醬油宴。活動詳情如下: 日期 行程 地點 2016年9月28日 開幕禮 中華廚藝學院 香港薄扶林道 145號職業訓練局 薄扶林大樓8樓 2016年9月28-29日 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016 中華廚藝學院 香港薄扶林道 145號職業訓練局 薄扶林大樓7樓 2016年9月29日 頒獎典禮 龍堡國際賓館胡應湘宴會廳 香港尖沙咀柯士甸道8號 2016年9月30日 參觀李錦記新會生產基地及品嚐豉油宴 中國廣東省江門市新會區

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