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李錦記青年廚師 中餐國際大賽2016

李錦記創立於1888年,歷經128年的持續發展,李錦記成功打造出中華民族企業「品質與信心標誌」的國際品牌,成為一個家喻戶曉的醬料王國。李錦記以「發揚中華優秀飲食文化」為使命,參與業界培育下一代的青年廚師以推廣中華飲食文化。
 
因此,李錦記將於2016年9月28日至30日舉行「李錦記青年廚師 中餐國際大賽2016」,藉着比賽擴闊青年廚師的視野,促進廚藝交流,培育人才之餘更希望提升中華廚藝界的專業水平。
 
2014年首次舉辦的「李錦記青年廚師 中餐國際大賽」反應熱烈,吸引了48位來自日本、台灣、香港、馬來西亞、新加坡、澳門及韓國七個地區的參賽者進行廚藝競賽,最後來自台灣的莊育賢師傅脫穎而出,勇奪至尊金獎最高殊榮。
 
2016年的大賽將首次衝出亞洲,共43位來自全球13個地區的中華廚藝精英包括日本、中國、台灣、 加拿大、法國、香港、美國、馬來西亞、荷蘭、 新加坡、澳門、澳洲及韓國聚首一堂,於中餐國際大賽中切磋廚藝。這不僅僅是一場比賽,更是一個全方位的中菜國際廚藝交流平台,匯聚各地精英廚師,分享他們對中餐烹調的經驗及心得,促進中餐業的全球發展,讓更多人認識中菜的精湛技藝及細緻美味。
 
大賽為期兩日於9月28-29日進行, 9月30日大會安排了中國新會美食文化之旅,讓各參賽者及嘉賓現場視察李錦記全球最大的生產基地,親身體驗中國傳統工藝與先進技術之完美結合及綠色生產措施,更可品嘗獨特的醬油宴。活動詳情如下:

日期 行程 地點
2016年9月28日 開幕禮 中華廚藝學院
香港薄扶林道 145號職業訓練局
薄扶林大樓8樓
2016年9月28-29日 李錦記青年廚師中餐國際大賽2016 中華廚藝學院
香港薄扶林道 145號職業訓練局
薄扶林大樓7樓
2016年9月29日 頒獎典禮 龍堡國際賓館胡應湘宴會廳
香港尖沙咀柯士甸道8號
2016年9月30日 參觀李錦記新會生產基地及品嚐豉油宴 中國廣東省江門市新會區