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李錦記青年廚師 中餐國際大賽2016 – 香港區選拔賽花絮

李錦記創立於1888年,歷經128年的持續發展,李錦記成功打造出中華民族企業「品質與信心標誌」的國際品牌,成為一個家喻戶曉的醬料王國。李錦記以「發揚中華優秀飲食文化」為使命,參與業界培育下一代的青年廚師以推廣中華飲食文化。

李錦記青年廚師中餐國際大賽2016舉行在即,43位來自自球13個地區的參賽者將於9月28-29日爭奪廚王竇座。早前香港區精英已上演一輪緊張刺激的前哨戰。 

由李錦記贊助,中華廚藝學院主辦的「2016全港青年廚師中餐烹飪比賽」於6月2日在香港中華廚藝學院圓滿舉行。

經過連串激烈的比拼,「公開組」及「青少年組」各獎項終於分出勝負。今年兩個組別都誕生了雙料冠軍,「公開組」由許樹威的「太極雙生魚」奪冠,而簡俊偉則憑著「夏至」拿下「青少年組」冠軍。兩人均表現卓越,同時奪得所屬組別的金獎和「李錦記最佳醬料配搭獎」。

「公開組」四強將代表香港參加於9月28日於香港舉行之「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」,與其他12個地區的選手一較高下。

「全港青年廚師中餐烹飪比賽」及「青年廚師中餐國際大賽」為香港青年廚師提供切磋廚藝的平台,鼓勵他們發揮創意,透過交流進一步提升他們對中菜烹調的認識及水平。同時,通過比賽推動中華飲食文化,促進中餐業的全球發展。